構(gòu)筑食品安全“防火墻” 撐起師生健康“保護(hù)傘”

【片頭】東區(qū)播報(bào)

【主持人·演播室】食品安全重于泰山！學(xué)生是祖國的未來，學(xué)生的健康牽動(dòng)著千萬個(gè)家庭的心。校園食品安全工作，事關(guān)師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。

【片頭】

?構(gòu)筑食品安全“防火墻” 撐起師生健康“保護(hù)傘”

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【現(xiàn)場同期聲切入】幼兒園菜地

【解說】一大早，東區(qū)二街坊幼兒園奧林匹克園區(qū)大班的同學(xué)們來到種植園地，自己動(dòng)手澆水、拔草、松土，孩子們?cè)谶@樣的活動(dòng)中實(shí)際操作、親身體驗(yàn)、直接感知，既鍛煉了動(dòng)手能力，又體驗(yàn)了勞動(dòng)的快樂。

東區(qū)二街坊幼兒園奧林匹克園區(qū)由東區(qū)政府投入1000余萬元，于2018年4月建成開園，室內(nèi)占地面積3000余平米，戶外游戲場地1500余平米，戶外運(yùn)動(dòng)場地2000余平米。幼兒園不僅秉承“安全優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)健康、精心烹飪”的理念對(duì)幼兒膳食進(jìn)行科學(xué)合理的管理，更將部分戶外游戲場地按照班級(jí)為單位劃分為種植園地，讓孩子們體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)，感受食物的來之不易。

【同期聲】東區(qū)炳草崗二街坊幼兒園副園長：王靜??在關(guān)注食品安全和膳食均衡的同時(shí)，我園還注重培養(yǎng)孩子們愛糧節(jié)糧的好習(xí)慣，我園每一個(gè)班都有一塊種植園地，孩子們親身參與蔬菜的播種、除草、澆水、施肥，在這個(gè)過程中他們對(duì)蔬菜的生長有了初步的了解。每到豐收時(shí)節(jié)，幼兒園將開展采摘節(jié)慶豐收的活動(dòng)，孩子們自己動(dòng)手采摘，一起分享，體驗(yàn)勞動(dòng)和收獲的快樂，知道糧食來之不易，從而更加地節(jié)約糧食、愛惜糧食。

【解說】9月16日，教育部辦公廳給各省、自治區(qū)、直轄市教育廳等印發(fā)《教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)方案》。《方案》明確：1、不斷提升餐飲從業(yè)人員技能水平，改進(jìn)烹飪工藝，推行一料多菜、一菜多味。2、改進(jìn)菜品口味，通過菜品創(chuàng)新、傳統(tǒng)節(jié)日食品和風(fēng)味小吃進(jìn)校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。3、根據(jù)男女生和不同人群餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，實(shí)行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓勵(lì)有條件的學(xué)校實(shí)行按量收費(fèi)制度，方便師生按需購餐。4、積極創(chuàng)新管理思路，建立激勵(lì)機(jī)制、問題反映機(jī)制，結(jié)合實(shí)際開展光盤換水果、浪費(fèi)隨手拍等活動(dòng)。5、對(duì)有嚴(yán)重浪費(fèi)行為的人員聯(lián)合學(xué)工、院系加強(qiáng)教育管理。6、城市中小學(xué)校要在每個(gè)學(xué)段至少安排一次農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)，農(nóng)村中小學(xué)校要因地制宜開展種植養(yǎng)殖體驗(yàn)，支持大學(xué)在食堂建立育人實(shí)踐基地。

【解說】秋風(fēng)送爽、丹桂飄香！新學(xué)期伊始，“新冠”肺炎疫情后的校園食品安全顯得尤為重要。為切實(shí)保障學(xué)校師生飲食安全，開學(xué)以來，東區(qū)結(jié)合疫情防控措施，對(duì)23所區(qū)屬幼兒園、中小學(xué)開展了秋季學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查工作。

【同期聲】東區(qū)市場監(jiān)管局東華市場監(jiān)管所副所長：金麗蓉??一方面督促學(xué)校開展全面自查，列出問題清單限期整改，形成自查報(bào)告；另一方面我們將對(duì)轄區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，對(duì)原料采購、進(jìn)貨驗(yàn)收、保管貯存、加工制作、食品留樣、清洗消毒及疫情防控等進(jìn)行檢查，以此保證各項(xiàng)食品安全管理措施落實(shí)到位，守住食品安全底線。

【現(xiàn)場同期聲切入】25中小家長膳食委員會(huì)座談會(huì)

【解說】9月28日上午，在攀枝花市二十五中小大渡口外國語學(xué)校會(huì)議室，召開了七年級(jí)家長膳食委員會(huì)會(huì)議。副校長楊健向家長們介紹了學(xué)校新建食堂、學(xué)生宿舍改造、教室新桌椅配備等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)情況。

為了改善師生就餐環(huán)境，攀枝花市二十五中小大渡口外國語學(xué)校新建食堂，于今年9月建成并投入使用，總投資1007萬元，面積3000平米，按照使用功能劃分為停車場、教師餐廳和食堂操作間、學(xué)生餐廳、功能室和露臺(tái)。食堂操作間配備了全自動(dòng)洗碗消毒殺菌一體機(jī)、多功能切肉機(jī)等先進(jìn)設(shè)施設(shè)備，為1000余名師生就餐提供保障。

【同期聲】攀枝花市二十五中小大渡口外國語學(xué)校七年級(jí)學(xué)生：李垚儒 ?我們每天在學(xué)校的新食堂里吃飯，這里干凈整潔，環(huán)境優(yōu)美，飯菜美味可口，葷素搭配合理，有家里的味道。

【解說】學(xué)校是人員密集場所，是疫情防控的重點(diǎn)區(qū)域，其中，學(xué)校食堂是預(yù)防校園食源性疾病暴發(fā)的關(guān)鍵場所。二十五中小大渡口外國語學(xué)校充分落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理，認(rèn)真落實(shí)餐食的檢查，領(lǐng)導(dǎo)陪餐等各項(xiàng)措施；嚴(yán)把原料采購關(guān)，貯藏查驗(yàn)關(guān)，加工操作關(guān)。挑選新鮮衛(wèi)生的食材，防止購買過期、變質(zhì)的食品及原料，不采購四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等食品安全高風(fēng)險(xiǎn)食材。

【同期聲】攀枝花市二十五中小大渡口外國語學(xué)校家長膳食委員會(huì)成員：楊光健 ?學(xué)校在食品安全（方面），采購、儲(chǔ)存、配送，還有加工的各個(gè)環(huán)節(jié)都搞得比較好，我們家長都比較放心，就食品安全這方面肯定是沒有問題。

【解說】二十五中小大渡口外國語學(xué)校嚴(yán)格按照規(guī)定，每天對(duì)食堂的設(shè)備設(shè)施、工具、餐盤、碗筷等進(jìn)行清洗和消毒。學(xué)生就餐采取錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰、分散用餐、一人一餐的方式，避免人群聚集，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

【同期聲】攀枝花市二十五中小大渡口外國語學(xué)校執(zhí)行校長：王科 ?我們學(xué)校從食材的入口把關(guān)，所有的值班領(lǐng)導(dǎo)每天早上7:20檢查當(dāng)天食材的質(zhì)量，新鮮的程度，當(dāng)天由值班領(lǐng)導(dǎo)陪餐，陪學(xué)生進(jìn)行就餐；第三個(gè)是疫情防控的要求，我們學(xué)校采用錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰，學(xué)生分批就餐（的方式）；學(xué)校還成立了家長膳食委員會(huì)，每月召開一次家長會(huì)，隨時(shí)通報(bào)學(xué)校食堂相關(guān)工作，接受家長、社會(huì)的監(jiān)督。通過以上一系列相關(guān)措施，確保我們?nèi)熒筒桶踩?，讓學(xué)生吃得放心，讓家長也放心，讓社會(huì)也放心。

【現(xiàn)場同期聲切入】15中食堂學(xué)生就餐

【解說】攀枝花市第十五中學(xué)校是東區(qū)唯一一所公辦普通高中，占地面積70余畝。2019年東區(qū)政府投入3650萬元，新建了男生公寓及學(xué)生食堂，其中，學(xué)生食堂建筑面積4957.7平米，可供2453人同時(shí)用餐。

學(xué)校食堂配備雙食品安全管理人員，學(xué)校一名安全員，食堂一名安全員；對(duì)購進(jìn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，落實(shí)索證索票、48小時(shí)食品留樣制度，建立健全食品安全檔案，建立食品安全追溯體系；由家長、學(xué)生代表、學(xué)校管理人員共同組成膳食委員會(huì)成員，對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行監(jiān)督。

【同期聲】攀枝花市第十五中學(xué)校高二學(xué)生：張馨予 ?學(xué)校積極提倡我們，讓我們要光盤行動(dòng)，不浪費(fèi)糧食，要節(jié)約。我們?cè)谄綍r(shí)打飯的過程中吃多少打多少，同學(xué)們也都有這個(gè)意識(shí)；我們?cè)诔燥堖^程中就會(huì)有值周班，還有值周領(lǐng)導(dǎo)，包括學(xué)生處的老師來巡邏，提醒我們把盤子里的東西吃完，不要浪費(fèi)。同學(xué)們都已經(jīng)養(yǎng)成了一個(gè)良好的意識(shí)，我們要光盤行動(dòng)，不能浪費(fèi)糧食，要節(jié)約糧食，現(xiàn)在同學(xué)們已經(jīng)有這個(gè)自覺性了。

【解說】攀枝花市第十五中學(xué)校學(xué)生食堂的特色和亮點(diǎn)是菜品豐富多樣，早餐有雞蛋、面條、米線、豆?jié){等20多個(gè)品種；午餐和晚餐有接近30個(gè)菜品，葷素搭配合理、營養(yǎng)配比均衡；小吃有雞排、香腸、炒飯、涼面等40多個(gè)品種，真可謂是琳瑯滿目、應(yīng)有盡有，既保證了生長發(fā)育時(shí)期青少年的營養(yǎng)攝入需要，又滿足了學(xué)生們各自的飲食習(xí)慣和愛好。

【同期聲】攀枝花市第十五中學(xué)校黨總支書記：童琪??我們?cè)诓似坟S富多樣的同時(shí)，也給學(xué)生作出了更多的一種選擇，比如說早餐學(xué)生可以根據(jù)自己的喜好選擇吃什么東西，自己搭配，根據(jù)不同的喜好來進(jìn)行搭配，我們有一句話叫做：“留住學(xué)生的胃，才能留住學(xué)生的心！”讓學(xué)生在這里吃得滿意，能夠愉快的學(xué)習(xí)，讓社會(huì)放心，讓家長滿意。

【主持人·演播室】東區(qū)轄區(qū)學(xué)校牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，把校園食品安全工作當(dāng)作頭等大事來抓，落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度，強(qiáng)化各項(xiàng)防控措施，確保了師生身心健康，家庭安寧，教育穩(wěn)定，構(gòu)筑起校園食品安全“防火墻”，撐起師生健康“保護(hù)傘”。

好了，觀眾朋友，以上就是本期《東區(qū)播報(bào)》的全部內(nèi)容，感謝您的收看！我們下期節(jié)目再會(huì)。